气管、支气管狭窄患者的饮食原则主要包括：
1. 增加维生素A和维生素C的摄入：维生素A和维生素C有助于保护支气管上皮细胞和减少毛细血管通透性，参与抗体形成，促进炎症好转。应多吃富含维生素A的食物如蛋黄、动物肝肾及绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿等，以及富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
2. 多吃止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食物：如白果、枇杷、柚子、北瓜、山药、栗子、百合、海带、紫菜等，这些食物有助于缓解气管、支气管狭窄引起的咳嗽、气喘等症状。
3. 避免进食生冷、过咸、辛辣、油腻及烟、酒等刺激性的物品：这些食物可能会加重症状，因此应尽量避免。
4. 喝牛奶：患慢性支气管炎的抽烟者喝牛奶有益，因为牛奶可以帮助减少香烟对身体的损害。
5. 多喝水：多喝水有助于稀释痰液，缓解咳嗽症状。
6. 适当控制饮食量：避免一次性进食过多，以免加重气管、支气管的负担。
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