颈淋巴结炎患者的饮食原则主要是清淡、易消化，适量多吃新鲜的蔬菜、水果，以及富含优质蛋白的食物，如瘦肉、豆制品、奶制品等，有助于补充机体所需营养，增强体质，促进病情恢复。同时，应避免吃辛辣、生冷、油腻、刺激性食物，以免加重病情。
具体来说，患者可以适当的多吃一些清淡、容易消化的食物，如肉饼汤、清蒸鱼、水蒸蛋、新鲜的蔬菜以及水果等。同时，应避免吃油炸、烧烤、狗肉、辣椒等之类的食物。尽量少吃一些过于油腻的食物，尽量不要抽烟以及喝酒等。
以上信息仅供参考，建议咨询专业医生获取更具体的饮食原则。
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