苯甲酸钠是常用的食物防腐类物质，不能食用，这对对细菌、霉菌、真菌有杀灭作用，要避免误服。
- 苯甲酸钠是一种常用的食物防腐类的物质，也就是在食物添加剂中用作防腐的一种材料，它对于细菌、霉菌、真菌，都有广泛的杀灭作用，所以在食物添加剂中是广为适用的，它是一种白色的结晶性的粉末，它本身是一种化学制剂，不应该口服的，如果少量误服，大量喝水以后通过机体的代谢和排解，能够很快排出，对人体的影响并不大。
- 如果是大剂量的误服，就会造成明显的肝肾毒性，甚至有致死性的效果，如果大量误服的时候，就需要去医院进行洗胃的治疗，苯甲酸钠本身是一种防腐剂，它并不是用来食用的，当然因为它是食物的添加剂，容易出现在多种食品中，所以大家要注意避免误服，一旦误服，少量的可以通过大量的饮水加快它的排出。
- 如果真的是大量误服了，容易造成肝肾功能损害的情况下，要去医院及时的就诊，一般需要进行局部的胃清洗的治疗，才能避免苯甲酸钠中毒，引起的广泛的肝肾功能损害。
