日常生活水平提高之后，我们平时对于食物的追求也发生了很大的变大，导致各种各样的食物层出不穷，食物中毒的现象也越来越多，发生食物中毒之后，身体会出现恶心以及腹泻或者是头痛等症状，会严重影响到日常的生活以及工作，对于身体健康的危害是很大的，日常饮食的安全性是我们平时比较关心的问题。
当发现食物中毒怎么办?
1、催吐
在发生食物中毒的时候我们需要将体内所吃进去的食物进行吐出来，那么在这个时候就可以同催吐的方法来进行缓解，立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
食物中毒的时候出来催吐的方法之外，我们也是可以用导泻的方法来进行缓解的，这个方法用于比较常的食物中毒，一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3、解毒
如果你是因为吃了一些变质的鱼或者是虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
