具有补血、滋阴、润燥、止血的作用，阿胶为马科动物驴的皮经过煎煮浓缩而成的固体的胶，它的性味是甘平的，可以归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润燥、止血的作用，常用来治疗血虚萎黄，眩晕、心慌、肌痹无力、心烦不眠，还有虚风内动，以及这种各种的这种失血血瘀症。我们说喝阿胶，它的补虚的力量还是非常好的久服可以益气，还可以强壮筋骨，能够添精固肾。现在的研究发现，阿胶多有这种骨胶原以及它的部分水解产物组成。对于血红蛋白和血细胞增长的速度它是优于铁剂的。所以说具有很好的补血、促进人体免疫功能、强壮筋骨的作用，它也广泛地被用来是食疗的方药，常用于口服或者是煮粥煲汤来使用。
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