胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。
1.高密度胆固醇对心血管有保护作用，通常称为好的胆固醇，低密度胆固醇偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为坏的胆固醇，胆固醇摄入多了就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的富贵病；
2.胆固醇高要注意避免进食富含胆固醇的食物，如猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄等，鱼含有大量不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有利；
3.高胆固醇血症会加速前列腺癌的生长速度，引起肾衰，还会减少寿命，尤其是男性的寿命，同时和血管相关的中风几率增加有关，还会阻塞动脉粥样硬化，导致冠脉血管变窄引发心脏病，骨质疏松可能性变高。
