香椿芽的营养价值比较高。香椿芽中含有大量的微量元素,如钙、钾、镁等,其中维生素b族、维生素c、胡萝卜素等都是比较丰富的。定期食用香椿芽能有很多作用:1、预防慢性疾病、降血脂、降血糖、抗肿瘤。2、肠炎、泌尿系统感染及其他疾病的治疗。3、具有健脾开胃、增强食欲、抗衰老的作用。4、提高人体的免疫力。5、具有美容养颜及抗炎杀菌的作用。 2022-07-30