一级致癌物有哪些

夏顺生 三甲

一级致癌物有黄曲霉毒素、石棉、槟榔等,黄曲霉毒素主要是在烂花生、花生油中。

  • 所谓的一级致癌物又叫确认致癌物,如黄曲霉毒素、砒霜、石棉、六价铬、二噁英、甲醛、酒精饮料、烟草、槟榔、亚硝酸,尼古丁,苯并芘,亚硝酸钠等等。
  • 分别来源于,黄曲霉毒素在烂花生或花生油玉米、大米、棉籽都比较常见,亚硝酸来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉 ,二恶英来自焦油、沥青、塑料燃烧,尼古丁来自烟草,苯丙来自烧烤、煎炸的一个食物,亚硝酸钠来自工业盐,刚腌的一个腌菜等等。
  • 所以我们在饮食的时候,要注意一些致癌物。
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