胆源性胰腺炎患者一般间隔2个月~3个月可以正常饮食，但是具体的时间不固定，需要根据自身的情况进行详细分析。
如果患者特别注意平时护理，而且定期去医院复查，此时身体的恢复速度比较快，通常间隔2个月左右，能够恢复正常饮食。如果患者的自身体质比较弱，而且未在专业医生的指导下进行针对性治疗，也经常吸烟喝酒，可能会加重病情，此时间隔的时间比较久，大概3个月能够正常饮食。
建议患者在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗。如果已经出现胆道梗阻的情况，还可以遵医嘱通过胆囊切除术、坏死病灶清除引流术等方式治疗，以免加重病情。
