2型糖尿病人通常不能吃凉皮，可能会导致血糖不受控制，建议听取专业医生指导，以免影响病情恢复。
凉皮属于高热量的，而且不容易消化，可能会加重胃肠负担，患有2型糖尿病的患者通常是不可以吃凉皮的，可能会导致身体代谢缓慢，使血糖升高，需要在医生的指导下使用降糖的药物进行治疗，常见的药物有盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片、格列齐特片等，定期到医院检查血糖的数值。
需要养成良好的饮食习惯，减少含糖分的食物摄入，比如蛋糕或者饼干等，可以适当吃无糖或者低热量的食物。
2型糖尿病人能吃凉皮吗
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