发芽马铃薯中毒临床症状？
上海交通大学医学院附属仁济医院
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发芽马铃薯中毒临床症状？
病情描述：
医生回答：
通常于进食后0.5-2小时发病。首先是咽喉和口内部有刺痛感,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻的1~2天就能痊愈,重的患者会因为剧烈呕吐而引起水和电解质紊乱,血压下降;重的病人会出现昏迷和抽搐,并最终死于呼吸中枢麻痹。芽薯中的主要毒素是龙葵碱。这种毒素可溶于水,遇乙酸极易分解,高热煮透也可破坏其毒性,因此只有食用未煮熟煮透的土豆才容易中毒。
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