糖化血红蛋白是非酶促偶联反应导致血红蛋白变性，失去了携氧能力，反映出过去三个月血糖水平。我们大家都知道，由于我们体内的所有的蛋白质，都是含有这个羰基端的，一个是氮端，就是我们常说的，还有一个是碳端，它的碳端是可以跟葡萄糖，就是我们常说的血糖，进行这种非酶促的偶联，它是不需要酶的转化的，这种非酶促的偶联以后会使蛋白变性，失去本身的作用功能。那么糖化的血红蛋白是指的，我们体内的血红蛋白，红血球被糖化了，糖化以后它失去了它的携氧功能，血糖越高，糖化的水平也就越高。一般正常是在6%以下，超过6%以上，我们称之为糖化血红蛋白升高，它主要是反映过去三个月之内的总体的血糖水平。
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