具有降糖作用的食物

邹本良 主任医师 三甲
中国中医科学院西苑医院  内分泌科
降低血糖,控制热量上升。理论上讲不存在能降糖的食物,只要是含有营养成分的热量,就会导致血糖升高,这也是糖尿病患者要求控制饮食的原因。一个食物能不能降糖,我们就要谈到一个概念,叫升糖指数,是指50克碳水化合物的食物,引起血糖上升所产生的血糖时间下面积,和等量葡萄糖产生的血糖时间下面积之比再乘以100,它反映了某种食物和葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力。升糖指数超过70是高生糖指数食物;升糖指数小于55,是低升血糖食物。比如说山药,它的升糖指数是75、南瓜是65, 所以从它的升糖指数来看,山药和南瓜不仅不会降糖,过多的摄入还会引起血糖升高。像苦瓜它的升糖指数是24,确实它的生糖指数是很低的,对血糖影响很小,但是并不是说它没有热量,如果摄入足够多的苦瓜,一样会产生血糖的升高,所以说我们对糖尿病的患者要求是一个总热量的控制,不存在哪一种食物进餐之后降低血糖这种效果。 专家提示: 理论上讲,不存在降糖的食物,只要含有营养成分的热量,就会导致血糖升高,所以糖尿病患者要控制饮食。
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