胰腺炎急性发作时需要禁食、水，应用肠外营养治疗。忌口主要是清淡饮食，少吃油腻、煎炸的食物，胰腺炎是各种原因导致的，胰管的排出不畅，胰液自身消化而产生的炎症，分为急性和慢性胰腺炎。急性胰腺炎最常见的病因是胆源性，也就是胆囊结石或胆管结石掉落到胆总管壶腹部位置，引起的胰液排出不畅，因此急性发作的时候，需要禁食、禁水，而且要应用肠外营养治疗，要用生长抑素等抑制胰酶分泌，以及抗生素等控制感染。忌口主要是要清淡饮食，少吃油腻的食物和煎炸的食物，像油条这些食物的摄入，会引起胆囊的急剧收缩，导致胆囊内的结石，尤其是泥沙样结石排泄到胆总管，可以再次引起胰管的排出不畅，而导致胰腺炎的反复发作。
上海交通大学医学院附属仁济医院
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