胆囊炎病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，每天吃1-2个鸡蛋比较合适。胆囊炎急性发作期，如果想吃鸡蛋，建议只吃蛋清，不要吃蛋黄，蛋清是优质蛋白质成分，可以补充营养物质，提高身体抵抗力。但是鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，吃蛋黄可能会导致恶心、厌油的感觉，此时不利于胆囊炎的恢复。 胆囊炎的病人尽量清淡低脂饮食，各种高脂肪、高胆固醇的食物不适合进食，胆囊是储存和浓缩胆汁的场所，高脂肪、高胆固醇类食物摄入后，需要胆囊参与其消化分解过程，而胆囊炎期间胆囊功能是紊乱的，此时增加了胆囊负担，不利于病情的恢复。而且这些高脂肪、高胆固醇食物分解产物也会刺激胆囊，引起胆囊收缩，容易加重胆绞痛症状，胆囊炎患者也不能喝酒，避免辛辣刺激食物等，因为这些因素都不利于病情好转。
复旦大学附属华山医院
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