胆固醇偏高饮食要注意避免摄入高脂肪类食物，要戒烟、戒酒，适当控制热量的摄入。
1.避免摄入高胆固醇和高脂肪类食物，高胆固醇类如动物的肥肉、动物内脏、各种蛋黄、牡蛎等，此外高脂肪类食物如油炸食物、烧烤食物、奶油、奶酪等也尽量少吃。因为脂肪和胆固醇代谢都是在肝脏中进行，高血脂、高胆固醇的情况容易合并存在；
2.高胆固醇患者一定要戒烟、戒酒，胆固醇升高的情况下，特别是低密度脂蛋白胆固醇会损伤血管内皮细胞、导致动脉粥样硬化，如果喝酒或者吸烟会加重胆固醇对于心脑血管的损害；
3.胆固醇偏高的患者，日常饮食中要适当多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些富含纤维素的五谷杂粮等，可以抑制脂肪、胆固醇的吸收，帮助降低血脂和胆固醇；同时要注意适当控制热量的摄入，避免腹型肥胖，因为肥胖也会造成胆固醇升高。
