芡实的最佳食用方法

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芡实来源于睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,也叫鸡头米,芡实是药食同源的中药,既可以入药使用,也可以作为食物来吃。作为药物芡实可以和其他中药组方使用,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,用于治疗遗尿、遗精、滑精、尿频等症状,还可以用于治疗脾胃虚弱引起的消化不良。作为食物食用的方法,可以做成芡实糕、熬制芡实南瓜粥、冲调芡实粉等,对于气虚、脾虚导致的不适症状有较好的调理作用。同时芡实中含有黄酮类、甾醇类、多酚类物质,可以抗氧自由基,防止皮肤过早衰老,但要注意儿童和青少年食用不要吃芡实,防止出现性早熟。本身肝火旺盛,上火比较严重的人群也不适合用芡实,胃肠道消化功能不好的人群禁止服用芡实,因为芡实富含淀粉、纤维素等成分不容易消化。

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