刚剥的橘子皮不可泡水喝，新鲜橘子皮泡水喝不但会影响药性作用还会刺激肠胃，还可能有农药和保鲜剂。
- 新鲜的橘子皮是不可以泡水喝的，因为新鲜的橘子皮中挥发油的含量是比较高的，如果用它泡水不但不能发挥它的药用作用，而且还会刺激肠胃另外新鲜的橘子皮表面是有农药或者是保鲜剂的。
- 一般的水洗很难将有害物质去除干净，最好不要用新鲜的桔子皮来泡水喝，陈皮是成熟的橘子经过晒干以后或晾干以后制成的放的越久效果越好，一般放到隔年后才可以使用陈皮隔年后挥发油的含量就大为减少。
- 而且黄酮类化合物的含量就会相对的增加，这时候陈皮的药用价值才会体现出来，而新鲜的橘子皮含挥发油比较多，不具备陈皮那样的药用功效，不建议用新鲜的橘子皮来泡水喝的。
